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鱼肝油和鱼油作为常见的营养补充剂，虽仅一字之差，但实际上完全不同。那么，这两者有什么区别呢？下面我们从以下几个方面去认识以下这两种物质吧。
一、成分
鱼油是来自深海鱼类脂肪的提取物，包括体油、肝油和脑油，主要成分是多个不饱和脂肪酸，有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），这些不饱和脂肪酸对于视力、智力发育有积极作用；也可预防心血管疾病等。
鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等鲛类动物的肝脏中提炼出来的脂肪，主要含有脂溶性维生素A和维生素D。市售鱼肝油用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成，外观呈黄色，有鱼腥味。
二、功效
鱼油：用于补充人体所需的不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA是构成人体大脑和视网膜的重要成分，补充DHA可促进大脑发育，健脑益智、预防老年痴呆、改善记忆力和视力、延缓视力的衰退等作用。EPA主要分布在外周心血管系统，具有软化血管、预防动脉粥样及抗血栓形成。此外，鱼油还可以提高人体免疫力，预防风湿性关节炎、缓解痛风引起的疼痛。
鱼肝油：用来补充人体生长发育的必需的维生素A和维生素D。维生素A在体内可以转化为视黄醛，增强视网膜的感光性；维生素D可参与钙和磷的代谢，促进其吸收，并对骨质形成有重要作用。鱼肝油主要用做预防和治疗佝偻病、夜盲症、小儿手足抽搐症，角膜炎，软骨病，以及维生素A、D缺乏症，营养不良等。
三、注意事项
鱼油：服用鱼油并非越多越好，应在专业指导下食用。服用过量的鱼油有可能会产生副作用，常见的如嗳气，口臭，胃灼烧，恶心，稀便和皮疹等症状。如果服用鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状、加重抑郁症、使血糖控制更加困难、造成血压太低。对鱼和海鲜有过敏症状的人，在服用鱼油补充剂时，也可能会出现过敏症状。
鱼肝油：过量摄入鱼肝油会导致体内维生素A和维生素D蓄积中毒。若日常膳食中能提供充足维生素A和维生素D时，则无需额外补充鱼肝油。对于特殊人群（孕妇，儿童，骨质疏松患者等）而言，建议在补充前先进行评估，再按用量补充。对于慢性肾功能衰竭、高钙血症、高磷血症者以及对其过敏者应禁用。
了解了两者的区别后，大家切莫把鱼油和鱼肝油傻傻分不清楚，否则错误服用不仅起不到预期效果，还可能损伤健康。
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来源：陕西疾控-理化所
责编：张祺
审核：翁晓磊
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